كيفية تحسين تسيير المخزونات لأصحاب المتاجر( بطاقة المخزون وبطاقة الجرد)

1-     أهمية تسيير المخزون

يعتبر تسيير المخزونات مهم لجميع المقاولات ، وخاصة أصحاب المتاجر   ، فالاحتفاظ بمخزون كبير  قد يسيء لمقاولتك , لأنه ينتج عنه  تجميد نقودك ويسبب في خسران بعض المواد الأولية . فتسيير المخزون يساعدك على تجنب نقصان كمية المنتوج . و أفضل طريقة لأصحاب المتاجر لتحسين تسيير مخزونهم هي ترتيب المخزون بشكل جيد و دائم. فإذا شككت أنك فقدت كمية من المخزون ، فبطائف مخزونك تبين لك الكمية التي تنقص المخزون.

     في حالة ما ارتفعت مبيعاتك من منتوج ما .يجب إذن أن ترفع مستوى مخزون الامان(على سبيل المثال " مخزون الامان من علب السكر 2 كلغ هو 20 علبة يعني أنك : يجب أن تطلب السكر حين يصل مخزونك منه إلى 20 علبة ").إذا كنت تتعرض مرارا لانقطاع في المخزون ، فأحسن طريقة لحل المشكل هي أن تضع مستويات مخزون الامان الملائمة.

 الطريقة المثلى لمعرفة اختفاء المخزون هي أن تقوم بعدّ المخزون  ومقارنة الكميات مع الصافي في بطاقة المخزون.

2-     نموذج لبطاقة المخزون وبطاقة الجرد

بطاقة المخزون

بطاقة المخزون المنتوج :...... سعر الوحدة :....... سعر بيع الوحدة :....... مستوى الطلبية: .......... السنة: .............. التاريخ التبيان المخزون الدخول الخروج الرصيد 28/3 الباقي     0.00000 28/3 مستعملة   0,00 0.000 29/3 مستعملة   0.000 0.000

بطاقة الجرد

بطاقة الجرد                                                                                                                الصفحة                                                       التاريخ
التبيان				تعليق
	الجرد                    -      بطاقة المخزون     =  الفرق
.................... ................... ....................	.................... .................... ....................	.................... .................... ....................	.................... .................... ....................

 

3-     مثال : مشكل تسيير المخزون في "مخبزة الخبز الساخن"

تسيير السيدة نبيلة مخبزة " الخبز الساخن " المشهور والتي تحقق مبيعات مهمة ، لكن مقاولتها تعاني من مشكل المخزون.

لأجل حل مشكل تسيير مشكل مخزون مخبزة «الخبز الساخن "  بدأت السيدة نبيلة  ومساعدتها  تحتفظان ببطائق  المخزون وتقومان بالجرد فقررتا القيام به في 30 مارس عند الاقفال.

نتتبع مراحل الجرد ونساعد  المخبزة على ملء بطائقها الخاصة بالمخزون والجرد باستعمال المعلومات التالية:

تحضر المخبزة على العموم 180 خبزة في اليوم.

يوم 30 مارس حدث مايلي:

-          استعملتا 65 كلغ من الدقيق ، 1 كلغ من الخميرة،1,5 كلغ  من السكر ، و 1  كلغ من المواد الذهنية.

-          اشتريتا  250 كلغ من الدقيق ، 10 كلغ من السكر و15 كلغ من المواد الذهنية

-          10 كل من المواد الذهنية فسدت فتم رميها.

في فترة الجرد ، عدت السيدة نبيلة ومساعدتها :

-          360 كلغ من الدقيق، 7 كلغ من الخميرة، 15,5 كلغ من السكرو 17 كلغ من المواد الذهنية.

 

بطائق الجرد وبطائق المخزون لمخبزة " الخبز الساخن"

 

 

بطاقة الجرد                                                                                                                الصفحة                                                       التاريخ
التبيان				تعليق
	الجرد                    -      بطاقة المخزون     =  الفرق
دقيق خميرة سكر زبدة	360 7 15,5 17	380 5 20,5 17	20- 2+ 5- 0	تنقص 20 كلغ لماذا؟ تزيد 2 كلغ لماذا؟ تنقص 5 كلغ  لماذا ؟ كمية مضبوطة

 

 بطائق المخزون

 

بطاقة المخزون المنتوج :الدقيق سعر الوحدة :4 درهم للكيلوغرام سعر بيع الوحدة :5 دراهم مستوى الطلبية : 325 كلغ السنة: 2021 التاريخ التبيان المخزون الدخول الخروج الرصيد 28/3 الباقي     325 28/3 مستعملة   65 260 29/3 مستعملة   65 195 30/3 مستعملة   65 130 30/3 شراء 250   380 30/3 خطا( الجرد)   20 360

 

 

بطاقة المخزون المنتوج :السكر سعر الوحدة :7 درهم للكيلوغرام سعر بيع الوحدة :8دراهم مستوى الطلبية : 15 كلغ السنة: 2021 التاريخ التبيان المخزون الدخول الخروج الرصيد 25/3 الباقي     9,5 25/3 مستعملة   65 8,00 25/3 شراء 10 65 18,00 26/3 مستعملة   65 16,00 27/3 مستعملة     15,00 28/3 مستعملة   20 13,50 29/3 مستعملة     12,00 30/3 مستعملة     10,50 30/3 شراء 10   20,50 30/3 خطأ( الجرد)   5 15,50

 

بطاقة المخزون المنتوج :الزبدة سعر الوحدة :45 درهم للكيلوغرام سعر بيع الوحدة : 50 دراهما مستوى الطلبية : 20 كلغ السنة: 2021 التاريخ التبيان المخزون الدخول الخروج الرصيد 25/3 الباقي     18 25/3 مستعملة   1 17 26/3 مستعملة   1 16 27/3 مستعملة   1 15 28/3 مستعملة   1 14 29/3 مستعملة   1 13 30/3 مستعملة   1 12 30/3 شراء 15   27   فاسدة   10 17 30/3 ( الجرد)   5 17

 

بطاقة المخزون المنتوج :الخميرة سعر الوحدة :6 درهم للكيلوغرام سعر بيع الوحدة :18دراهما مستوى الطلبية : 10 كلغ السنة: 2021 التاريخ التبيان المخزون الدخول الخروج الرصيد 28/3 الباقي     8 28/3 مستعملة   1 7 29/3 مستعملة   1 6 30/3 مستعملة   1 5 30/3 خطا( الجرد) 2   7

 

-          في اخر يوم 30 مارس يبين عمود الصافي في بطاقة المخزون أن مخبزة الخبز الساخن لديها 7 كلغ من المواد الذهنية.

-           تحتفظ المخبزة بمخزون منن السكر والمواد الذهنية  بكمية تفوق احتياجاتها اليومية.  بالنظر إلى بطائق المخزون الخاص بالسكر ،سنلاحظ أم مستوى المخزون مرتفع دائما عن الكمية المستعملة كل يوم. يمكن  للمخبزة أن تحتفظ بمخزون مناسب إذا خفضت مستوى مخزون الأمان من السكر والمواد الذهنية.

 

شارك هذا المنشور